Anglais de la restauration
Apprenez l’anglais essentiel pour accueillir, servir et échanger avec une clientèle internationale.
Cette formation s’adresse aux professionnels de la restauration : serveurs, commis, chefs de rang, hôtesses ou gérants.
Vous développerez un vocabulaire pratique lié aux menus, commandes, cuissons, allergies, boissons et encaissements.
Des mises en situation concrètes vous permettront de gagner en aisance à l’oral.
Vous saurez prendre une commande, conseiller un plat et gérer les demandes avec courtoisie.
Titre de la section
Parcours 1: Fondamentaux de l'Anglais en Restauration (70 heures)
Module 1: Introduction à l'Anglais en Restauration (15 heures)
•Présentation du secteur de la restauration et son contexte international, y compris l'importance de
l'anglais dans ce domaine.
•Apprentissage du vocabulaire de base en anglais lié à la restauration : aliments, boissons, ustensiles, etc.
•Pratique de phrases courantes pour accueillir les clients, prendre les commandes et offrir des
recommandations.
Module 2: Communication Client (20 heures)
• Identification des rôles et des responsabilités des employés en contact direct avec les clients.
•Développement des compétences de communication verbale et non verbale pour accueillir les clients,
prendre les commandes et répondre aux demandes spéciales.
• Jeux de rôle et simulations pour pratiquer la communication en anglais dans divers scénarios de service.
Module 3: Vocabulaire Professionnel (15 heures)
•Exploration du vocabulaire spécifique à différents postes dans la restauration : serveur, chef, barman, etc.
•Apprentissage de phrases et d'expressions courantes pour décrire les plats, répondre aux questions des
clients et gérer les situations délicates.
•Exercices de prononciation et de modélisation de l'intonation appropriée.
Module 4: Gestion des Situations Difficiles (10 heures)
•Analyse des situations de service difficiles telles que les plaintes des clients et les conflits.
•Apprentissage de techniques pour gérer ces situations de manière professionnelle et respectueuse en
anglais.
•Mises en situation et jeux de rôle pour mettre en pratique les compétences acquises.
Module 5: Culture Culinaire Anglophone (10 heures)
•Exploration des traditions culinaires anglophones à travers l'histoire et la géographie.
•Présentation des plats emblématiques de différentes régions anglophones et leur importance culturelle.
•Discussion sur les différences culturelles en matière de service et de restauration entre les pays
anglophones et d'autres cultures culinaires.
Modules supplémentaires
Selon votre niveau et vos besoins, nous avons la possibilité d'ajouter des modules en complément de la formation initiale
Public : Personne travaillant en CDI, CDD en intérim, autoentrepreneur et personne en recherche d’emploi ou entreprises.
Prérequis : Notions de base en anglais
Objectifs : Maîtrise du vocabulaire essentiel : Acquérir un vocabulaire de base en anglais spécifique à la restauration,
comprenant les aliments, les boissons, les ustensiles et les expressions courantes utilisées dans le service
client.
• Communication client efficace : Développer des compétences de communication verbale et non verbale
pour accueillir les clients, prendre les commandes et répondre aux demandes spéciales, tout en maintenant
un service client de qualité.
• Compréhension des rôles et responsabilités : Identifier les différents rôles et responsabilités des employés
en contact direct avec les clients et comprendre l'importance de chaque fonction dans l'expérience globale
du client.
• Gestion des situations difficiles : Apprendre à gérer les plaintes des clients et les situations conflictuelles
de manière professionnelle et respectueuse en anglais, en utilisant des techniques de résolution de
problèmes adaptées au contexte de la restauration.
• Exploration de la culture culinaire anglophone : Découvrir les traditions culinaires anglophones à travers
l'histoire et la géographie, en mettant en lumière les plats emblématiques et en discutant des différences
culturelles en matière de service et de restauration entre les pays anglophones et d'autres cultures
culinaires.
Durée : 70 heures
Délais d’accès : Démarrage sous 10 jours
Méthodes mobilisées : Formation en présentiel